人生中的第一個蛋糕

上星期日參加了一個dating function....無錯...即以前的相睇....因為HOST係我朋友...而咁啱他們這次搞的function 是整蛋糕....所以我就去了參加...不過當然要俾錢...只不過我只是俾友情的成本價.....

順便幫我個FD宣傳下他的公司.."GoDate" www.godate.com.hk ....如果大家想識下男仔女仔....可以幫襯下我個FD.....

今日的主角 ...我最愛的"特濃朱古力蛋糕".....就是因為聽到有他...才參加DATING...因為以前我個FD點叫我...我都唔會去....

材料超簡單....相信做過蛋糕的人也很容易做得出來.....

因為已經過了幾日....其實D STEP 我都有點不記得.....不過就盡量看圖回憶.....做完失敗不要怨我.....

首先是做A的朱古力海綿蛋糕....

把砂糖及雞蛋用電動打蛋器以高速打到企身...(能黏在打蛋器上不跌下來的程度)...

然後加入面粉及可可粉.....拌勻...要盡量保留裡面的空氣...否則蛋糕會撻下來...

最後把已加熱至溶的牛油加入拌勻....

完成後倒入蛋糕模...以180度焗爐焗15-20分鐘....

小貼士: 如家裡不是用衡溫焗爐....又拍會焗燶蛋糕表面....請先焗約7分鐘至半熟....再在面加上錫紙再焗餘下的7分鐘....

出爐後即時把蛋糕反轉放到涼架上....

涼後..把蛋糕取出....

先把牛油紙拿掉...要平及慢....不要向上拉扯以免破壞蛋糕表面...

然後用刀在圍邊切開....使蛋糕跟蛋糕模分開....

技術唔好切到蛋糕表面....

把蛋糕放到蛋糕紙上...

把蛋糕上下切開一半....

完成後放回涼架中....

然後開始準備B的"特濃朱古力忌廉"...

把朱古力加入牛油用熱水座溶....

把朱古力及牛油輕輕拌勻

 

把淡忌廉加熱....

加入至朱古力漿內....拌勻

在其中一半的蛋糕表面上..掃上朱古力忌廉....

再放上另一邊蛋糕....

然後一次性的左至右...後至前的把朱古力忌廉倒上蛋糕面....至整個蛋糕...

再補回周邊沒沾到朱古力漿的地方...

放入雪櫃10分鐘...使朱古力凝固...

最後把蛋糕裝飾.....

人生中的第一個蛋糕.....完成.....真好無事....

因為由一開始裝飾的時候我已想著如何跟這個男伴分蛋糕...所以我把他弄得很好分....但就不怎麼美....

不用考慮分蛋糕的人...可以裝飾得好靚.....

 

這個食譜真的分量調得很好...不太甜...但有很濃的朱古力....所以很好吃...不是因為是我自己做才這麼說....只是真的很好吃.......大家有空可以跟著做做....

美味しい～～